武夷肉桂冲泡时需要洗茶，武夷肉桂具有条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点，在制作时需经多道工序，在此过程中武夷肉桂免不了要沾染一些杂质，影响内质，因此洗茶是为了保证武夷肉桂的内质。
武夷肉桂需要洗茶
武夷肉桂冲泡时需要洗茶，武夷肉桂是采摘武夷山上的老树单丛，经萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等十几道工序制成，使其形成了条索匀整、紧结卷曲、色泽褐绿、油润有光的特点。
武夷肉桂在制作过程中，需采摘稍成熟的芽叶，经过多道工序，在此过程中武夷肉桂免不了要沾染一些杂质，影响武夷肉桂的香气、口感、滋味，所以洗茶是为了保证武夷肉桂的内质。
武夷肉桂在洗茶时，需将适量武夷肉桂投入茶杯中，注入刚烧开的沸水，用茶匙快速搅拌茶汤，5~7秒后倒掉茶汤，去除杂质。若是发酵程度高的武夷肉桂，则需洗2道茶。
