老茶头是普洱茶在发酵中结成块的茶类，主要是经过杀青、晒青、渥堆发酵等工序加工而成，入泡后大部分的茶头不会散开，而碎银子要比老茶头的发酵时间长，颜色会更深一些，入泡后的茶汤呈红棕色。
1、工艺不同
老茶头是普洱茶的一种，指的是普洱茶在发酵中结成块的茶类，主要是经过杀青、晒青、渥堆发酵等工序加工而成，而碎银子是老茶头的加工成品，在发酵的基础上经过紧压烘干而成。
2、外形不同
老茶头的外形紧实、乌黑油润、叶芽肥嫩，经过冲泡之后大部分的茶头依然不会散开，茶汤比较明亮，而碎银子的外形肥嫩，颜色要更深一些，入泡后茶叶会自然舒展，口感绵滑。
3、香味不同
碎银子要比老茶头的发酵时间长一些，茶块的密度大，闻起来有淡淡的糯米香，入泡后的汤色呈红棕色，不含杂质，而老茶头的耐泡性很强，经过冲泡后茶汤颜色更深，香味馥郁持久。
