2007年的普洱茶用料参差不齐，次品、仿货较多，且库存数量多，容易买到假货。普洱茶在陈化时使用生茶最佳，熟茶存放过久整体的口感会下滑。普洱茶的存放环境权要求气温适宜、湿度低、阴凉通风。
07年的普洱茶不建议买的原因
2007年的普洱茶建议购买，首先2007年的普洱茶产量高，但是用料参差不齐，用来充数的次品和仿货比正品数量要多，其次，07年出现了许多大厂老茶的仿品，以2000年-2006年的仿品数量居多，这些茶在07年下半年崩盘后还有很多的库存。
普洱茶的老茶经过陈化，其口感中强烈的苦性转化成为温顺柔和，陈韵强烈。老茶的转化最好选用普洱生茶进行，熟茶经过人工堆渥发酵再进行长时间的存放，整体的口感、香气、滋味都会下滑，熟茶长期陈化后还会产生一种沉木气息，影响茶叶原本的香气。
在购买茶时选择08年后的茶比较稳妥，适当合理的存放方式也极为重要，储存不当也会影响茶叶的品质。茶叶的储存环境要求温度在20-30摄氏度之间，干燥，阴凉通风。存放时应该避免放置在潮湿、高温的环境，防止茶叶产生霉变的情况。
