普洱茶老茶头的由来

普洱茶老茶头是普洱熟茶在发酵过程中，受到了温度影响，导致茶叶分泌出了一些果胶，让一些茶叶粘连在了一起，形成了一团一团的疙瘩。普洱熟茶在发酵完毕后，有些普洱茶粘连得太牢固了，只能单独置于一处，变成“疙瘩茶”。

普洱老茶头的由来

普洱老茶头是普洱熟茶在人工洒水渥堆发酵的过程中，因为茶叶温度升高的原因，通过自身含有的酶发酵，导致茶叶分泌出了一些果胶出来。由于果胶本身十分粘稠，就有一些茶叶粘连在了一起，逐渐形成了一团一团的疙瘩。

等到普洱熟茶发酵完毕后，人们会将茶叶中一团一团的疙瘩拣选出来，用手掰开后重新放回茶叶堆中。但有些茶叶粘连得实在是太牢固了，即使是将其解开，也会将茶叶弄碎。人们无奈，只得将这些解不开的茶叶单独放置在一堆，变成“疙瘩茶”。

普洱老茶头与一般的普洱茶相比，里面所含有的营养物质更加丰富，茶汤品味起来也更加醇厚，同时也更加耐泡。即使是泡到最后，大部分老茶头也不会散开，还是粘连在一起。