1、外观,好的碎银子圆滑紧致,黑褐油润,无杂质;2、滋味,正品碎银子口感绵滑,带有糯香味,有淡淡甜味;3、汤色,假的碎银子汤色整体上不透亮;4、耐泡度,假的碎银子冲泡几次便会膨胀、松散,不耐泡。
1、外观
好的碎银子外形为圆滑紧致的茶块,色泽黑褐油润,无色差,表面没有任何霉变迹象,而且没有其他杂质。假的或者劣质的碎银子外形一般毛糙、不精致,颜色较杂,而且松散、不紧实。
2、滋味
碎银子分为原味和糯香两种味道,糯香味碎银子因为加入了糯香叶而具有糯香。真的碎银子茶汤入口绵滑,带有糯香,喉感糯韵中有淡淡甜味。假的碎银子汤感淡薄,水味重,或具有刺激性气味而无茶味,饮用后喉咙有燥热感,还伴有锁喉感。
3、汤色
茶汤的颜色也能够辨别碎银子的真假,真的碎银子经过冲泡后,茶汤色泽红浓明亮、清澈透亮,无浑浊不清的情况。仿制的碎银子根据仿制的不同程度,汤色又区别,但从整体上来说,仿品的汤色不透亮。
4、耐泡度
品质好的碎银子具有很高的耐泡度,可连续冲泡20多次,多次冲泡后叶底仍旧紧实,无明显的膨胀、松散情况。假的碎银子耐泡度低,冲泡几次后会膨胀松散开,可从这一点进行碎银子好坏的辨别。