高山野生茶是对茶类的统称，意为海拔1000米以上生长的不仅人为干涉的野生茶树，是泛指含义。气候和环境的特殊性，使得稀少的高山野生茶内质丰富，更为甘甜润泽，苦涩感更低，品质优异，其中有武夷山的野生正山小种和峨眉山的野生绿茶。
高山野生茶是对茶类的统称
高山野生茶是对茶类的统称，高山茶是指海拔在1000米以上茶园采制的茶叶，野生茶是指自然生长未经人为干涉的茶叶，两者结合便是对海拔1000米以上，自然生长和发育的茶类的统称。
高山茶野生茶因为身处环境的特殊性，气候多变，温差较大，光照时间不充分，茶树的生长更为缓慢，茶质的积累更为丰富，茶叶中的苦涩物质更少，茶树抗逆性更强，树种品质更佳，制成干茶品质更为优异。
因为气候环境和地理的约束，高山野生茶产量极为稀少，其中有产自武夷山的野生正山小种，属于红茶，口感温润醇滑，茶性温和，也有产地峨眉山的高山绿茶，鲜爽清雅，茶性寒凉。
