1、干茶嫩度，大益普洱级别越高，干茶越鲜嫩，以特级大益普洱茶条索最为肥嫩；2、叶底柔软度，数字越大级别越低，叶底柔软度越差，九级大益普洱茶叶底粗老；3、芽毫含量，特级大益普洱茶中一芽一叶占70%以上，鲜嫩芽毫含量占比大。
1、干茶嫩度
大益普洱分级需考虑干茶嫩度，一般级别越高，干茶越鲜嫩，其中特级大益普洱茶条索肥嫩紧结，显锋苗，是所有等级中茶叶最嫩的一类，而九级大益普洱茶则原料粗老、松散。
2、叶底柔软度
大益普洱等级还可从叶底柔软度划分，数字越大级别越低，叶底柔软度越差。其中特级大益普洱茶叶底柔嫩显芽，柔韧性较好，冲泡多次也不会破散，而九级大益普洱茶叶底粗老，容易软烂。
3、芽毫含量
从芽毫含量也能划分大益普洱等级，通常等级越高，芽毫含量占比越大，芽叶也就越鲜嫩。特级大益普洱茶中一芽一叶占70%以上，一芽二叶占30%以下，而九级大益普洱茶一芽三、四叶占比非常高。
