1、形态，古树茶叶片宽大肥厚，干茶粗壮紧实，台地茶叶片细小，干茶松紧适度；2、色泽，古树茶鲜叶墨绿，干茶乌褐，台地茶鲜叶嫩绿，干茶淡黄褐色；3、口感，古树茶苦涩明显，回甘沉缓生津持久，台地茶苦涩感弱，回甘快速生津一般。
1、形态
古树茶植株高大，叶片宽阔，生长周期长，内质丰富，叶张肥厚，干茶条索粗壮，结构紧实，而台地茶植株是低矮的灌木型茶树，叶片细小，内质较少，干茶条索松紧适度。
2、色泽
因为古树茶的生长周期较为漫长，会将更多的营养成分积累至叶片中，鲜叶色泽会渐渐呈现为墨绿色，制为干茶后叶身乌褐，台地茶中内质含量保持在合适的范围，鲜叶嫩绿，干茶淡黄褐色。
3、口感
古树茶在饮用时入口的苦涩感较为明显，后续回甘生津的感受沉缓而持久，冲泡次数增多后，苦涩减弱，醇厚的口感占据上风，台地茶苦涩感清淡，回甘快速但生津强度一般，持续冲泡滋味会不断单薄。
