大树茶是生茶，大树茶内质丰富，产量稀少，制为生茶能够更好的体现其优异的品质。冲泡后，入口刺激感较强，经过沸水浸润，涩味渐淡，回甘渐显，生津浓郁甜腻，回味更加持久，生茶多为青绿或墨绿色，熟茶多为暗红色。
大树茶是生茶
大树茶是生茶，因为大树茶大多生长在原始森林中，采摘困难，产量稀少，但鲜叶内质极为丰富，制为生茶可以更好的体现其独特的风味和品质，熟茶的渥堆工序会造成内质的浪费。
大树茶生茶冲泡之后，口感强烈，对口腔的刺激性比较强，在经过沸水的浸润之后，茶汤会呈现黄绿或青绿色，茶香清甜薄淡，并带有淡淡的涩味。
判断生茶和熟茶时，生茶茶饼色泽以青绿和墨绿为主，也会有部分转化为黄红色。熟茶因为发酵的缘故，轻者颜色以深红为主，重者以黑色为主。
