1、形态,普洱茶有散茶和紧压茶两种形态,其中紧压茶有饼茶、砖茶、方包茶等类型;2、工序,生茶是以自然的方式陈放,熟茶则经过了渥堆发酵加工;3、陈放,普洱茶因为制作工序特殊的缘故,具有越陈越香的特点。
1、形态
普洱茶有散茶和紧压茶两种形态,散茶即一片一片散开的茶叶,紧压茶则包含了饼茶、砖茶、方包茶、沱茶、龙珠茶、碎银子茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、竹筒茶等类型。
2、工序
普洱茶按制作工序分为生茶和熟茶两类,生茶是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放,不经渥堆发酵加工制成,熟茶是将云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵加工制成。
3、陈放
普洱茶因为制作工序特殊的缘故,只要不发生变质,就能一直保存下去,具有越陈越香的特点,因此普洱茶在特定情况下能够保存几十年,或上百年的时间。