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金骏眉和大红袍的区别

2023-01-25 作者: 阅读:

金骏眉和大红袍有三大区别:1、分类,大红袍属于青茶类,金骏眉属于红茶类;2、工艺,大红袍主要为萎凋、烘干和焙火,金骏眉为萎凋、摇青、杀青、揉捻;3、外观,金骏眉细小而紧秀,大红袍壮实、稍扭曲。

1、分类

大红袍属于青茶,是武夷岩茶下面的分支,是武夷岩茶中的代表品种,为半发酵茶类。金骏眉则属于红茶,虽然与金骏眉的产地同为福建省武夷山地区,却是由正山小种演变而来。

2、工艺

大红袍的制作工艺较为复杂,主要包括了萎凋、烘干和焙火,金骏眉则不同,经萎凋、摇青、杀青、揉捻等工艺制作而成。在原料的取材上,金骏眉采摘芽头最鲜嫩的部位,大红袍则采新梢芽叶生育较成熟时。

3、外观

金骏眉的外形细小而紧秀,颜色呈金、黄、黑三色相间,冲泡后汤色金黄。而大红袍的外形壮实、稍扭曲,色泽为带宝色或油润,冲泡后汤色呈深橙黄色。

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