银针又称白毫银针，属于白茶，产于福鼎市、松溪县、建阳市等，采摘时间在春季，选取一芽一叶采摘，经过萎凋、烘干等工艺加工制成，制作工艺简单，工序少制成的成品茶全身包裹着白毫，如同一根银针。
银针是白茶
银针又称白毫银针，属于白茶，产于福鼎市、松溪县、建阳市等，采摘时间在春季，选取一芽一叶采摘，制成的成品茶全身包裹着白毫，如用一根银针，而命名银针。
白毫银针根据产地和茶树品种又分为北路银针和南路银针。北路银针产自福鼎市，成品茶外表茸毛密布，茶汤香气淡雅;南路银针产区有政和县、松溪县等，成品茶白毫较少，茶汤香气清新。
冲泡银针茶时先用沸水将茶具清洗消毒，再将茶叶倒入茶具中，茶水比例为1：50。水温在95℃左右，第一泡冲泡时间在五分钟左右，品饮时茶汤要留底，以便第二、三泡是茶汤浓度与第一泡一致。
