抹茶拿铁在制作时,先往陶瓷杯中加入5g抹茶粉和30ml沸水搅拌均匀,再将220ml牛奶加热至65℃,用电动打泡机打发,再将打发好的牛奶与抹茶汤充分混合,最后撒上些许抹茶粉做装饰。抹茶拿铁在制作时若是有手艺或条件,可以在其表面拉花。
抹茶拿铁的制作方法
抹茶拿铁在制作时,先往陶瓷杯中加入5g抹茶粉和30ml沸水,搅拌均匀后置于一边。再将220ml牛奶加热至65℃左右,放在电动打泡机上将牛奶打发。接着将打发好的牛奶与抹茶汤进行充分混合,最后撒上些许抹茶粉做装饰即可。
抹茶拿铁在制作时,若是自己有手艺或有条件,可以在抹茶拿铁的表面拉花,即将刚打发好的奶泡有节奏的倒在抹茶拿铁表面,绘制出自己想要的造型图案。由于拉花对技术要求较高的原因,所以对于想要拉花的初学者来讲需得多加练习。
需要注意的是,抹茶粉和绿茶粉虽然都是用绿茶制作的,但是抹茶粉色泽为青绿色,比绿茶粉的颜色要深一些,并且其粉质也要比绿茶粉细腻不少,冲泡后的滋味不涩少苦,因此在选择抹茶粉时,千万不要和绿茶粉弄混了。