1、香气，好的寿眉带有毫香、花香、草香、粽叶香、枣香，坏寿眉会有杂味、粗叶片的味道；2、口感，好的寿眉汤水柔和饱满，入口香甜，坏寿眉入口有颗粒感；3、外形，好的寿眉叶张稍肥嫩，无老梗，坏的寿眉质地较薄，老梗较多，匀整度差。
1、香气
寿眉可以从香气来区分好坏，好的寿眉带有毫香、花香、草香、粽叶香、枣香，香气丰富悠长，且十分纯净，随着时间的存放，香气具有层次感。而坏寿眉会有杂味、粗叶片的味道，茶香气味不显。
2、口感
好的寿眉有活性，汤水柔和饱满，入口带有一股香甜味，丝毫不显单调，茶汤能快速给舌头形成包裹感，十分醇厚。而坏寿眉饮用后，口感单调、空调，汤水入口有颗粒感，适口性不佳。
3、外形
好的寿眉叶张稍肥嫩，芽叶连枝，无老梗，叶整卷如眉，色泽乌褐，且茶叶的完整度高，没有较多的碎末。而坏的寿眉质地较薄，老梗较多，色泽青黄，茶叶中存在大量的碎末、杂质，匀整度差。
