1、茶形，好茶外形匀整，坏茶条索粗散；2、茶香，好茶香气浓郁纯正，挂壁持久，坏茶带有杂味，持久性差；3、茶汤，好茶汤色清澈明亮，坏茶浑浊暗沉，杂质多；4、茶味，好茶醇、滑、甘、润，坏茶寡淡无味；5、茶叶干湿度，好茶能轻易碾碎，坏茶湿度大，不易破损。
1、茶形
区分茶叶好坏，可以先从茶形入手，好的茶叶外形匀整，条索自然舒展或紧结，无过多的碎末和杂质。坏的茶叶条索较为粗散，里面含有很多的茶梗、簧片、碎末等杂质，匀净度差。
2、茶香
辨别茶叶好坏还可以闻香气，直接将茶叶放入玻璃杯中用热水冲泡，好茶香气浓郁纯正，茶汤冷却后挂壁持久，香味让人舒适。坏茶叶香气不论是热香还是冷香，均能闻到一股杂味，持久性差。
3、茶汤
区分茶叶好坏，也可以从茶汤入手，好茶冲泡后，其汤色清澈明亮，色泽均匀，不会过于鲜艳，汤底基本没有浑浊物。而坏茶冲泡后茶汤浑浊暗沉，杂质多，几乎看不见里面茶叶的情况。
4、茶味
好茶内含物质丰富，口感符合醇、滑、甘、润的标准，饮用后口腔有微微的刺激，绵长且舒适，苦味之后呈现甘甜清凉的回味。坏茶冲泡后，味道较杂，品尝不到茶叶该有的鲜味，适口性茶。
5、茶叶干湿度
分辨茶叶好坏时，直接用手抓一小撮干茶，放在手中不停的摩挲，然后用力将其捏碎，如果茶叶能轻易捏成粉末，表明干燥程度高，为好茶。若是不能捏碎，则茶叶上潮严重，一般为坏茶。
