清鲜型，口感清香鲜爽，入口有股淡淡的清香爽朗之感；浓烈型，茶汤浓而不苦，有收敛性但不涩；浓厚型，拥有似喝汤舌面挂有茶汤的特征，刺激性和收敛性较强；醇厚型，滋味浓度并不是很高，回味略甜或爽。
1、清鲜型
清鲜型绿茶口感清香鲜爽，入口有股淡淡的清香爽朗之感，尤其是对于细嫩多毫的绿茶来讲，清鲜感尤为强烈，例如西湖龙井、黄山毛峰、安吉白茶等。
2、浓烈型
浓烈型绿茶的主要香型为清香和熟板栗香，浓烈的“浓”指的是茶汤较浓，即内含物质丰富，“烈”则表示茶汤浓而不苦，有收敛性但不涩，例如洞庭碧螺春、太平猴魁、六安瓜片等。
3、浓厚型
浓厚型绿茶是指拥有似喝汤舌面挂有茶汤的特征的绿茶，这种绿茶原料嫩度较高，叶片厚实，入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，例如西湖龙井、竹叶青、庐山云雾。
4、醇厚型
醇厚型绿茶虽然滋味浓度并不是很高，拥有一定的刺激性，但却并不是很大，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受，具有一定的厚度，例如六安瓜片、峨眉雪芽、蒙顶甘露。
5、浓醇型
浓醇型绿茶指的是入口感到内含物丰富，虽然有刺激性但却比较小，滋味浓厚，回味甘甜或爽口的绿茶，例如上饶白眉、径山茶、峨眉竹叶青。
