茶芽，品质好的白茶主要用单芽制成，品质差的白茶通常用一芽二叶或三叶的白茶制成；香气，品质好的白茶会产生一股清爽的毫香，品质差的白茶闻起来则会产生一股异味；茶汤，品质好的白茶冲泡后茶汤会发生变化，品质差的白茶冲泡后茶汤由始至终都是同一种颜色。
1、茶芽
分辨白茶好坏可以看茶芽，品质好的白茶主要是用单芽制成的，然后是一芽一叶的白茶，质地细嫩。品质差的白茶则通常是用一芽二叶或三叶的白茶制成的，质地较为粗老。
2、香气
分辨白茶好坏可以闻香气，品质好的白茶会产生一股清爽的毫香，带有舒服的鲜爽感，并且香型丰富。品质差的白茶闻起来则会产生一股异味，香气并不清爽，并且挥发较快。
3、茶汤
分辨白茶好坏可以看茶汤，品质好的白茶冲泡后茶汤会从刚开始的赤金色逐渐变成秋香色，然后是浅杏色，最后是浅琥珀色，品质差的白茶冲泡后茶汤由始至终都是同一种颜色。
