雨花茶主要产自南京中山陵和雨花台风景名胜区，该茶是炒青绿茶中的珍品，采摘茶芽萌生至一芽三叶，经杀青、揉捻、整形干燥和炒青等工艺制作而成，具有滋味鲜醇，汤色清绿，回味甘甜等品质特征。
雨花茶的产地
雨花茶是江苏省南京市的特产，原产地为南京中山陵和雨花台风景名胜区，大多种植在丘陵黄壤岗坡地上，属于六大茶类中的绿茶，有中国经典名茶、中国十大名茶、炒青绿茶珍品、中国三针之一等多种称号。
南京雨花茶采摘茶芽萌生至一芽三叶，经杀青、揉捻、整形干燥和炒青等工序制成。该茶的色、香、味、形俱佳，外形圆直，形如松针，带有白毫，香气高雅，冲泡后滋味鲜醇，汤色清绿，饮后齿颊留芳，回味甘甜。
冲泡南京雨花茶，一般使用透明的玻璃杯，投茶前先用开水烫洗一次茶杯，用水以山泉水、矿泉水或纯净水为宜，泡出的茶叶口感更佳。投茶3g后，注入85-90度的热水，浸泡1-2分钟后饮用。
