1、绿茶，龙井、碧螺春、六安瓜片、南京雨花茶等；2、乌龙茶，铁观音、武夷岩茶、永春佛手、凤凰水仙等；3、白茶，有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等；4、黄茶，君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽等；5、红茶，正山小种、金骏眉、祁门红茶等；6、黑茶，茯砖茶、六堡茶、安化黑茶等。
1、绿茶
绿茶中的代表名茶有龙井、碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰、六安瓜片、南京雨花茶、信阳毛尖、庐山云雾茶等。其中西湖龙井茶属于扁形炒青绿茶，也是中国十大名茶之一，因茶叶产于杭州西湖龙井村而得名。
2、乌龙茶
乌龙茶的代表品种有铁观音、武夷岩茶、漳平水仙、黄金桂、永春佛手、凤凰水仙、凤凰单枞、台湾冻顶乌龙等。武夷岩茶产于福建闽北一带，茶树生长在岩缝之中，是中国乌龙茶中之极品。
3、白茶
白茶的代表品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。白毫银针主要产区在福鼎、柘荣、政和、松溪、建阳等地，素有茶中美女、茶王之美称，其成品茶形状似针，密披白毫，色白如银，故而得名。
4、黄茶
黄茶的代表品种有君山银针、霍山黄芽、蒙山黄芽、平阳黄汤、北港毛尖等。蒙山黄芽是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山，干茶外形扁直，芽条匀整，色泽嫩黄，带有淡淡的花香味。
5、红茶
红茶的代表品种有正山小种、金骏眉、银骏眉、坦洋工夫、祁门工夫、宁红等。正山小种是世界上最早的红茶，距今有400多年的历史，成品茶条索肥实，色泽乌润，根据制作工艺的不同，可分为烟种和无烟种两类。
6、黑茶
黑茶的代表品种有云南普洱茶、茯砖茶、六堡茶、安化黑茶、湖北青砖茶等。安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产，干茶香气浓郁清正，悠远沁心，留香持久，且茶香杂以果香、草香、木香。
