湄潭雀舌属于绿茶，又名湄潭翠芽，干茶扁平细直，茶香袭人，口感鲜爽。湄潭翠芽在1943年时模仿龙井茶制法，试制成功，1954年时正式得名，每年在2月下旬至4月下旬之间采制，皆以一芽一叶初展为标准。
湄潭雀舌属于绿茶
湄潭雀舌属于绿茶，全称是湄潭翠芽，干茶外形形似雀舌，或葵花籽，而被称为湄潭雀舌，干茶扁平细直，毫毛隐伏，香气袭人，冲泡后带有浓郁的栗香或花香，口感更为鲜爽怡人。
湄潭雀舌创制历史较近，在1943年时以湄潭苔茶群体种为原料，模仿龙井茶的制作方法试制成功，直至1954年，工艺成熟，品质稳定的湄潭绿茶正式得名为湄潭翠芽。
湄潭翠芽为中小叶种茶树鲜叶，在每年的2月下旬至4月下旬之间采制，并且经过不断的扩大种植规模，现今主要产地为湄潭县、凤冈县、余庆县、正安县、道真县和务川县。
