福建雀舌属于绿茶，全称为天山雀舌茶，外形扁直细嫩，苗锋挺秀，香气高长，鲜醇甘爽。天山雀舌茶是炒、烘结合的特种绿茶，干茶的含水量更低，内质更稳定，茶区温差较小，土壤肥沃，适合茶树的生长。
福建雀舌属于绿茶
福建雀舌属于绿茶，全称为天山雀舌茶，干茶外形扁直细嫩，苗锋挺秀，形似雀舌，外观色泽嫩绿光润，冲泡后茶香高长耐泡，汤色青绿，入口鲜醇，口感饱满甘爽，叶底匀整。
天山雀舌茶工艺特殊，是属于炒、烘结合的扁条特种绿茶，在将鲜叶进行脱水干燥工序时，分别使用炒青和烘青的方式，对茶叶进行更为彻底的干燥，更好的降低含水量，保持内质的稳定性。
天山雀舌茶茶区环境优异，海拔高度在1500米以上，同时属于高山绿茶的范畴，地形多为丘陵地带，土壤肥沃，温差较小，雨水丰沛，并且富含大量的腐殖质，非常适宜茶树的生长。
