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绿茶放久了变黄还能喝吗

2022-07-28 11:07 作者:admin 阅读:

绿茶放久了还能喝,但却也并不是放置时间越久越好,一般绿茶在常温下只能保存一年时间。绿茶之所以会变黄,是因为其放置时间久了,所含的黄酮类水溶性物质会逐渐增多,使绿茶变成黄色或黄绿色,当然也不排除变质的可能。

绿茶放久了变黄还能喝

绿茶放久了还是能喝的,茶叶本身的特点就是放置时间越长、香气越浓、滋味越醇厚,这也是为什么陈茶要比新茶品质好的原因。但是绿茶却并不是放置时间越久越好,绿茶由于是不发酵茶的原因,在常温下只能保存一年时间。

绿茶之所以放久了会变黄,是因为绿茶的黄酮类水溶性物质的缘故。绿茶放置的时间久了,其中所含的黄酮类水溶性物质就会逐渐增多,影响绿茶色泽,使绿茶变成黄色或黄绿色。

若是觉得绿茶变黄可能是变质,可以闻香气,若有明显的陈味、日晒味、霉味等异味,说明绿茶中的脂类物质已经氧化变质。也可以看茶的脆性,茶叶的含水量只有7%左右,脆性较大,若是茶叶质地柔软,即已经变质。

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