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白茶的等级怎么划分

2022-07-28 11:07 作者:admin 阅读:

白毫银针,因为白毫密披、色白如银、外形似针得名;白牡丹,以茶形夹银白色毫心,形似花朵;贡眉,产量为白茶总产量的一半以上,口感一般;寿眉,为白茶中质地最差、等级最低的茶类;新工艺白茶,对茶叶嫩度的要求相对较低,茶汤无清香感。

1、白毫银针

白毫银针是白茶中品级最高的茶类,因为白毫密披、色白如银、外形似针得名,采用大白茶或水仙品种的肥芽制成,具有香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽的特点,有茶中“美女”之称。

2、白牡丹

白牡丹是品级仅次于白毫银针的茶类,以茶形夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放得名,是采摘大白茶树或水仙种的短小芽叶上新梢的一芽一叶或二叶制成。

3、贡眉

贡眉是白茶中产量最高的茶类,其产量为白茶总产量的一半以上,在大宗茶中最为常见,是采摘茶树上一芽二叶或三叶的茶叶制成,冲泡后口感较为一般,可以当作日常的口粮茶饮用。

4、寿眉

寿眉为白茶中质地最差、等级最低的茶类,是以制银针抽针时剥下的单片,即边角料所制成的。虽然寿眉的质地与贡眉相似,但是原料简单,因此寿眉最适合人们在闲暇时饮用。

5、新工艺白茶

新工艺白茶对茶叶嫩度的要求相对较低,是按白茶加工工艺,在萎凋后轻揉制成的,茶形半卷,色泽暗绿带褐,冲泡后香清味浓,汤色味似绿茶但无清香,似红茶却无酵感,浓醇清甘。

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