白毫银针，为中国十大名茶之一，素有茶中“美女”、“茶王”之称；白牡丹，因为冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名；贡眉，是白茶中产量最高的茶类，产量为白茶总产量的一半以上；寿眉，和贡眉有异曲同工之妙，但却是质地最差、等级最低的茶类。
福鼎白茶分类等级
1、白毫银针
白毫银针是中国十大名茶之一，素有茶中“美女”、“茶王”之美称，均采自福鼎大白茶和政和大白茶良种茶树，选取一芽一叶的嫩叶所制成。因为白毫密披、色白如银、外形似针得名，具有香气清新、汤色淡黄、滋味鲜爽的特点。
2、白牡丹
白牡丹是选取政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶树品种，采摘大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一叶或二叶制成，以茶形夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放得名，具有美容养颜的功效，是典型的女人茶。
3、贡眉
贡眉是选用福鼎大白茶、福鼎白茶树等优良茶树品种，采摘一芽二叶或三叶，并含有嫩芽、壮芽的茶叶精制而成，其制作工艺与白牡丹相同。贡眉可以说是白茶中产量最高的茶类，产量为白茶总产量的一半以上，质地一般，在大宗茶中较为常见。
4、寿眉
寿眉和贡眉有异曲同工之妙，但却是以制银针抽针时剥下的单片，即边角料所制成，为白茶中质地最差、等级最低的茶类，也因此寿眉的价格十分便宜，是最为常见的大众白茶。
