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六大茶类的冲泡方法

2022-07-28 11:07 作者:admin 阅读:

绿茶,在冲泡时需将水温控制在80~85℃;红茶,需用刚烧开的沸水冲泡茶叶;乌龙茶,需将水温控制在95℃左右;白茶,水温需控制在90~95℃;黑茶,在冲泡时需用刚烧开的沸水;黄茶,需将水温控制在85~90℃。

1、绿茶

绿茶属于不发酵茶,在冲泡时需将水温控制在80~85℃,茶水比例1:50,冲泡时间需控制在2~3分钟,使茶汤清翠碧绿、透明清澈,并建议现泡现饮,茶杯建议选用瓷杯或玻璃杯。

2、红茶

红茶属于全发酵茶,在冲泡时需用刚烧开的沸水,茶水比例和绿茶相当,冲泡时间控制在3~5分钟,可以连续冲泡3~4次,茶具建议选择盖碗或紫砂。

3、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶,在冲泡时需将水温控制在95℃,投茶量建议将茶量控制在所用壶或盖碗的一半,冲泡后加盖,时间控制在2~5分钟,可以连续冲泡5~6次,茶具建议选用紫砂或盖碗。

4、白茶

白茶属于微发酵茶,在冲泡时水温需控制在90~95℃,陈年老白茶则建议用刚烧开的沸水冲泡,冲泡时间控制在4~5分钟,可以连续冲泡5~6次,茶具建议选择玻璃材质的。

5、黑茶

黑茶属于后发酵茶,在冲泡时需用刚烧开的沸水,投茶量是绿茶的2倍,第1道冲泡时间控制在10~20秒,后续冲泡时间控制在2~3分钟,建议用紫砂或盖碗进行冲泡。

6、黄茶

黄茶属于轻发酵茶,在冲泡时建议将水温控制在85~90℃,将投茶量控制在茶具容量的1/4左右,泡第1道茶水时需在30秒内倒掉,第2道茶水需在60秒内倒掉,第3道茶水要在2分钟内饮用,茶具建议选择玻璃杯或瓷杯。

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