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西湖龙井冲泡方法

2021-05-21 09:05 作者:茶小铭 阅读:

西湖龙井主要有3种冲泡方法:1、上投法,杯内倒入50~90℃的水,再投入茶叶等4~5分钟后即可品茗;2、中投法,将茶叶投入茶杯内,再缓缓倒入75~80℃的水至茶杯1/3处,2分钟之后继续冲泡即;3、下投法,茶杯内放入茶叶并加热水反复摇晃,再注入热水即可。

1、上投法

先将80~90℃的水倒入杯中,然后取西湖龙井投到茶水当中,不加盖,等到4~5分钟后,茶汤温度较为舒适的时候,即可品茶,上投法适合冲泡外形紧结重实,叶片较嫩的龙井。

2、中投法

将西湖龙井先投入茶杯中,然后将75~80℃的水缓缓的沿着杯子边缘注入茶杯当中,倒入1/3即可,之后等个2分钟的时间。继续注水冲泡即可,中投法适用于大多数龙井的冲泡。

3、下投法

将西湖龙井投入茶杯中,然后加入少量的开水,使劲摇晃茶杯,使龙井吸收足够的水分舒展,之后继续往杯中注入开水,将水倒置快满的程度即可,下投法适用于条索松散、茶叶较老的陈年龙井。

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