1、烫杯，准备一壶热水，倒入泡茶器具中浸泡，5分钟后将水倒掉，放在一旁备用；2、置茶，先用茶匙拨取茶叶放入茶荷中，赏茶之后再从茶荷拨到茶杯中；3、冲水，一手高提水壶，让水流缓缓下落，使茶叶随之翻滚，最后加盖闷20秒左右。
1、烫杯
正式泡茶时，先对茶具进行烫洗，准备一壶热水，倒入杯中浸泡5-10分钟，等到水微凉时倒出。烫杯这一步骤，除了可以去除茶具中的灰尘、异味之外，还能起到提温的作用，有助于茶香的挥发。
2、置茶
正确的置茶方式，不是用手直接拿取茶叶，而是先用茶匙拨取茶叶装入茶荷内，鉴赏其外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入水壶或者水杯中，茶量以茶具容器的三分之一为度。
3、冲水
正式冲泡茶叶时，需一手高提水壶，让水自高点下注，使茶叶在壶内尽情翻滚，然后舒展开来，以便充分泡出茶味。若是质地较为干硬的茶叶，在注水之后还需盖上杯盖闷20-30秒。
