普洱茶品种可根据树种、生长方式、外形、存放方式、地理位置等标准进行划分。按树种可分乔木茶、灌木茶；生长方式可分为野生茶、台地茶；按外形可分为散茶、茶饼、沱茶、砖茶；存放方式可分成干仓和湿仓两种；地理位置可划分西双版纳茶区、临沧茶区、普洱市茶区
1、树种
普洱茶品种按照树种划分可分为乔木茶、灌木茶。乔木茶也被称为大树茶、大叶茶，大多是野生老茶树，树形和枝干都较粗壮，树长可从几米到几十米，树龄超过百年的乔木茶多分布在云南版纳茶区、临沧茶区等地；灌木茶是我国栽培最广的茶树类型之一，茶树较为矮小，叶片单薄养分少，也被称为小叶茶。
2、生长方式
野生茶一般存活时间比较久，有一定的树龄，有的甚至是有着几百年树龄的古茶树，自然生长的野生茶没有经过人工污染，纯天然绿色，茶气较为充沛；台地茶是从人工培育的茶树上采摘加工而成的，也被称为茶园茶，台地茶的树龄一般比较短，也比较矮小，但作为人工培育茶比较好打理。
3、外形
按照外形分可划分为散茶、茶饼、沱茶、砖茶四种。散茶没有经紧压成其他形状，保持了茶叶的零散叶形；茶饼由茶叶经过压缩形成紧实圆润的饼状，一饼重量为357克；沱茶选用优质的晒青毛茶为原料，经过高温蒸压精心制作而成；砖茶多为熟茶叶制成，制成砖形主要是为了方便运输。
4、存放方式
可划分为干仓普洱和湿仓普洱两个品种，干仓普洱是指将普洱茶存放于干燥通风的仓库中，使茶叶发酵、陈化，存放出来的茶条索结实，色泽油润有光泽，茶韵和茶叶活性更好；湿仓普洱茶是指将普洱茶放于地下室等较为潮湿的环境中，促进茶叶的发酵速度。
5、地理位置
按照茶叶产区可分为西双版纳茶区、临沧茶区以及普洱市茶区。西双版纳茶区是公认的世界茶树原产地的中心带和茶马古道的发源地，有着丰富的茶山资源；冰岛和昔归都是临沧茶区的著名山头，盛产好茶的勐库十八寨就坐落在临沧茶区内；普洱市茶区旧称思茅茶区，产区气候十分适合茶树的生长，景迈、板山等八大茶区就位于普洱市茶区内。
