1、外观，新茶鲜嫩银白色，陈茶黄绿褐色；2、香气，新茶清新花香为主，陈茶清淡，以枣香，荷叶香为主；3、口感，新茶鲜爽甘甜，陈茶层次分明；4、年份，三年以内称为新茶，以上称为陈茶；5、韵味，新茶苦涩浓重，陈茶生津长久。
白茶新茶和陈茶的区别
1、外观
白茶新茶外观色泽较为鲜嫩，带有银白色，部分带有嫩绿色，而陈茶在放置两年以上后，茶叶会褪去鲜嫩的绿色，渐渐转化为黄绿、褐色等，并且新茶质地较脆，陈茶更软。
2、年份
白茶新茶的年份较短，通常自茶叶的制成后开始算起，三年内的茶叶都可称为新茶，而对于陈茶的时间要求严苛，必须是保存三年以上的茶叶，才能称为陈茶。
3、香气
