老枞茶属于较高档次茶，老枞茶树的树龄一般要求在30或50年以上。老枞水仙是武夷岩茶的四大名枞之一，其口感顺滑，滋味浓醇厚重。冲泡时选用紫砂壶或盖碗可更好留存老枞水仙香气，老枞水仙的保健养生价值较高。
属于较高档次茶
老枞茶属于较高档次的茶，同时也是名优稀缺的茶品，在所有茶叶中拥有较大的竞争力。老枞茶对茶树树龄的要求较高，一般在30或50年以上，而且其产量较为稀缺，但老枞茶的内含物质丰富，成茶的口感、风味独特，滋味醇爽。
老枞水仙是武夷岩茶的当家四大名枞之一，一般选用的是五六十年以上树龄的水仙茶树制成。干茶外形条索紧实，色泽乌绿，香气馥郁，有明显老枞味，口感顺滑，滋味浓醇厚重，冲泡后叶底有“绿底红镶边”的显著特征。
老枞水仙具有香高的特征，冲泡时可选用紫砂壶或者盖碗。以沸水进行冲泡，第一泡目的是为了润茶，出水要迅速，第三泡往后可以在前一泡出汤时间的基础上延长10秒。适当饮用老枞水仙可起到减肥、美容、提高代谢、延缓衰老等功效。
