岩茶第一遍需要倒掉，用沸水将茶叶淹没摇晃片刻，倒掉茶水后可以洗去尘埃醒润茶叶。岩茶特指武夷山中所产的乌龙茶，最具代表性的是兰香高长浓郁的大红袍，柔顺润泽，饱满甘爽，冲泡岩茶茶具以盖碗更佳，沸水闷泡15秒即可出汤。
岩茶第一遍需要倒掉
岩茶第一遍需要倒掉，茶道中的洗茶和醒茶是在同一步骤中，分别达成的两个目的，在正式冲饮前，首先使用沸水将茶叶淹没，轻轻摇晃片刻，倒掉茶水，可以洗去表面回城，也能够起到醒润茶叶的作用。
岩茶的全称是武夷岩茶，是对武夷山中所产乌龙茶的统称，其中品质最为突出的是大红袍，最为优异的风格特点便是浓郁而高长的兰花香气，入口柔顺润泽，口感饱满甘爽，岩茶独有的岩韵更是明显。
武夷岩茶是最具有乌龙特色的茶类，种类多样香型丰富，冲泡时茶具使用瓷质盖碗，可以更好的感受茶香韵味，水温100℃高冲至七分满停止，可以加盖闷泡15秒，之后快速出汤避免茶叶久泡。
