1、外形，武夷山岩茶紧结稍细，条索粗大肥壮，通体宝色，茶面有蛙皮状之小白点；2、内质，武夷山岩茶香气清新幽远，入口有一股浓厚芬芳的气味，茶汤甘爽可口；3、叶底，武夷山岩茶冲泡后易展开，质地极为柔软，叶片中央呈淡绿色，叶脉有红色小点，俗称绿叶红镶边。
1、外形
武夷山岩茶质地重实，条索长短适中，紧结稍细，因属大叶种茶叶，所以条索粗大肥壮，但整齐美观。此外，武夷山岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称为宝色，且茶叶表面还有蛙皮状之小白点。
2、内质
武夷山岩茶为半发酵茶，具有绿茶的清香与红茶的熟香，其香气清新幽远。武夷山岩茶冲泡以后，汤色呈深橙黄色，清澈鲜丽，入口有一股浓厚芬芳的气味，初尝虽有苦涩，过后则渐渐生津，甘爽可口。
3、叶底
武夷山岩茶用热水冲泡后，叶片缓缓舒展，展开度高，且质地极为柔软，叶缘可见银朱色，叶片中央的绿色部分清澈淡绿，略带黄色，且叶脉淡黄，带有红色的小点，即经常说到的绿叶红镶边。
