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沱茶的冲泡方法

2023-02-26 作者: 阅读:

1、温具,取出一个腹大的紫砂壶,解开壶盖,往壶中冲入沸水进行烫洗,让茶壶快速升温;2、撬茶,用茶针在沱茶表面戳孔,然后用手沿孔线掰开,取5-8克干茶放入壶中;3、冲泡,第一泡冲入热水洗茶,10秒后倒掉,第二泡沿着壶壁注水至八分满。

1、温具

冲泡沱茶时,可以选择紫砂壶作为茶具,该茶壶具有不吸味、保温性好的特点,用来泡沱茶能将茶味充分析出。紫砂壶备好后,揭盖壶盖,往其中冲入刚烧开的沸水,让茶壶快速升温,随后倒掉其中的水。

2、撬茶

沱茶属于一种紧压茶,冲泡之前,先准备茶针、茶刀,用茶针在沱茶表面戳孔,然后用手沿孔线掰开。若是沱茶压的较散,可以直接用茶刀沿边缘撬开,最后取5-8克干沱茶放入紫砂壶中。

3、冲泡

沱茶放入紫砂壶中以后,第一泡冲入烧开的沸水洗茶,让茶叶吸水微微浸润,10秒后倒掉茶水,第二泡沿着紫砂壶的内壁缓缓注入开水,注水量以八分满为佳,最后盖上壶盖,等待20-30即可出汤饮用。

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