1、看外形，挑选条索细扁、色泽翠绿中略泛微黄、尖芽紧偎叶中的黄山毛峰；2、闻茶香，抓一小撮黄山毛峰凑近鼻端，若是有兰香、板栗香味，则表明品质佳；3、看汤色，将3-5克黄山毛峰投放到玻璃杯中冲泡，茶汤色泽浅绿或黄绿，汤水清澈明亮，则可以购买。
1、看外形
选购黄山毛峰时，需挑选条索细扁、色泽翠绿中略泛微黄、油润光亮、尖芽紧偎叶中的茶叶。并且品质佳的黄山毛峰形似雀舌，芽峰显露，芽毫密布全身，而芽峰藏匿、芽毫少者尽量不要购买。
2、闻茶香
抓一小撮干茶叶凑近鼻端，轻嗅有鲜爽清新之感，或有近似兰香、板栗香味，表明黄山毛峰的品质佳，可以购买。若是茶叶散发一股香精味、陈仓味、粗老味，则黄山毛峰的品质茶，不建议用来冲泡。
3、看汤色
将3-5克黄山毛峰投放到玻璃杯中，冲入沸水闷泡，1-2分钟后观察茶汤颜色，若是汤水清澈明亮，呈浅绿或黄绿色，则可以购买。而汤色略显浑浊，汤色为橙黄色或者深黄色，表明黄山毛峰存放时间长。
