1、外形，优质大红袍茶叶的长短，粗细，颜色都较为完整匀齐；2、茶香，优质大红袍茶香高长浓郁，但又舒缓而持久；3、口感，优质大红袍入口有着滑糯浓稠的触感，回甘快速。
1、外形
选择大红袍时，首先观察茶叶的外形，茶叶条索的长短、粗细、颜色，需要尽可能的达到完整、匀齐、均匀的标准，不能有较大的出入，否则便是该茶杀青和焙火处理的不合格。
2、茶香
现今市面中的大红基本都是拼配而来，拼配品质较高的大红袍，细嗅干茶其香气浓郁而舒缓，持续时间更久，如果是香气闻着发冲，说明其中加入了过多的其它配料，反而掩盖了大红袍本身的品质。
3、口感
品质较好的大红袍，冲泡后汤质饱满，入口品尝会有着滑糯，浓稠的触感，同时伴随着明显的浆感，吞咽后回甘快速，留香持久，能够同时兼顾香气和口感的感受。
