咖啡适合用85-92摄氏度的水冲泡，冲出的咖啡口感最佳。咖啡因能够起到提神醒脑、降低乳腺癌、糖尿病等疾病发生的概率，但是不宜摄入过多。孕妇、儿童、胃病患者、失眠者等人群不适合摄入过多咖啡因。
咖啡用85-92度水冲
咖啡的冲泡温度在85-92摄氏度最佳，用温水冲泡会使咖啡产生酸味，沸水会使咖啡多余的杂质冲出，咖啡苦味更重，影响整体的口感。85-92摄氏度的水温能够将咖啡中的物质充分泡出，冲泡出来的口感也是最好的。
咖啡富含咖啡因，咖啡因成分具有很好的提神效果，同时还具有降低乳腺癌、糖尿病、老年痴呆症等疾病发生的概率。但一个人每天摄入的咖啡因不能超过400毫升，过多摄入咖啡因会容易引发精神紧张、烦躁、心悸等症状。
除了咖啡，可乐、红牛、茶叶中都含有少量的咖啡因。咖啡因虽然对人体有一定的好处，但孕妇、胃部疾病患者、儿童、失眠患者等人群不适合摄入咖啡因，这些人群过多摄入咖啡因会对身体产生不利的影响。
