刚炒好的茶叶在保存时，先要进行摊凉，接着用牛皮纸袋或铝箔袋将茶叶装好，并在外层套一个塑料袋，随后挤掉袋中空气，封好封口后将茶叶放入冰箱冷藏。茶叶的储藏需要避光，以免茶叶变质，也需保持干燥，不然会影响茶叶口感。
保存刚炒好茶叶的方法
刚炒好的茶叶在保存时，先要将茶叶均匀摊放在竹匾里，摊凉后用茶叶专用的牛皮纸袋或铝箔袋，将茶叶装好，再在外层套上一个塑料袋。接着将袋中的空气挤掉，封好封口，把已经包装好的茶叶放入冰箱冷藏室冷藏即可。
在保存刚炒好的茶叶时，需要注意避光储藏，因为茶叶在受到光线照射后，会加速各种化学反应，对茶叶的贮藏产生不利影响，例如变质、发霉、发软等。
储存刚炒好的茶叶也需保持干燥，水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件，据科学研究结果表示，当茶叶中的水分含量为3%左右时，可有效延缓脂质的氧化变质，但当茶叶中的水分含量超过6%，陈化速度会急剧加快，影响口感。
