三坑两涧是指的武夷岩茶核心正岩山场中的牛栏坑、慧苑坑、大坑口、流香涧、悟源涧。两窠一洞一岩是指九龙窠、竹窠、鬼洞、马头岩。三坑两涧两窠一洞一岩产出的茶叶质量上等，是武夷岩茶核心正岩山场。
三坑两涧两窠一洞一岩的意思
武夷岩茶山场根据山峰、地势、溪流走向的不同，形成了各具特色的坑、涧、窝、岗、洞、岩等分类。“三坑两涧”中的“三坑”是指牛栏坑、慧苑坑、大坑口，“两涧”是指流香涧、悟源涧。
“两窠一洞一岩”中的“两窠”指的是九龙窠、竹窠，其中九龙窠是红袍的产地，因为两侧峰岩如九条龙腾空欲飞而得名。“一洞”是指鬼洞“，位于倒水坑、火焰峰、慧苑坑、鹰嘴岩之间。“一岩”是指马头岩，因形似马头而得名，该地产出的肉桂被称为“马肉”。
“三坑两涧两窠一洞一岩”是武夷岩茶的核心正岩山场，产出的武夷岩茶品质极其优异。其中牛栏坑的四周巨石险峰，雨雾充沛，花香萦绕，生长的肉桂香气浓郁，岩韵明显，回甘持久，牛栏坑肉桂因其产地，被茶人们戏称为“牛肉”。
