聚艺轩-茶叶知识大全
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茶饼产地

2023-05-18 作者: 阅读:51

饼茶主产于云南地区,云南地区普洱茶的成品外形多以饼状为主,制作前洒水,蒸汽保持茶叶的高含水量,再使用模具压制、脱模,风干5-8天便好。福建福鼎地区白茶,四川地区藏茶和湖北地区老青砖都有制作饼茶的习惯。

饼茶主产于云南地区

饼茶主产于云南地区,制作为饼状更有助于运输和保存,其中普洱茶的制作中饼茶的应用更为广泛,生茶和熟茶的制作和运输都为饼状,同时饼状形态也更有利于生茶后期的转化。

付制前,对茶坯洒水使其含水量在15-18%之间,准确称重后,将原料使用蒸汽蒸5秒,叶片变软,含水量进一步提高,放入模具压制30分钟后脱模,放置晾干架上,风干5-8天即可。

福建福鼎地区所产白茶也有制为饼茶的工艺,其他供于边销的湖北地区青砖茶,四川地区藏茶都有制作饼茶的习惯,饼状茶叶更适合长距离运输和保持茶叶原始的口感,

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