1、香气,盖碗清雅淡然,紫砂壶感触馥郁;2、滋味,前者清淡,后者厚重;3、醇感,前者醇感一般,后者陈厚而持久;4、回甘,前者回甘速度快,后者回甘甜腻;5、韵味,前者重雅,后者重醇。
1、香气
使用盖碗冲泡茶叶时,入口后茶香气息清雅淡然,并不会给人非常直接的感触,使用紫砂壶冲泡茶叶时,壶身封闭的环境会保留浓郁的茶香,入口后感触十分馥郁,直冲鼻腔。
2、滋味
使用盖碗冲泡茶叶时,入口后滋味清淡,并且初始有着淡淡的苦涩感,水路细腻,紫砂壶泡好茶叶后,入口感触明显,厚重感一路滑向咽喉,有着非常强烈的满足感。
3、醇感
盖碗冲泡茶叶注重泡茶的速度,出汤速度很快,更加偏向清雅淡然的风格,醇感较为一般,而紫砂壶独特的特性,会将茶叶的质感充分展现,饮用时的醇感陈厚而持久。
4、回甘
盖碗冲泡的茶叶在初始的时候,虽然会有淡淡的苦涩感,但回甘的速度很快,却不会十分持久,而紫砂壶冲泡的茶叶苦味近似于无,涩感稍显,但稍后甜腻的回甘便从喉咙涌上。
5、韵味
盖碗和紫砂壶都有各自的风格特色,相应的便有不同的韵味,盖碗重“雅”,紫砂壶重“醇”,选择合适的茶叶种类,控制好泡茶的时间,都能够最好的展示两者的韵味。