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酥油茶的做法

2023-05-16 作者: 阅读:

酥油茶的制作方法有两个,一个方法的先将5~7g茶叶用茶针或茶刀从砖茶上撬开,再往奶锅中倒入300ml清水煮沸,并把茶叶投入奶锅中煮至茶汤变黑,撒入0.5g食盐,最后往奶锅中倒入3g酥油,搅拌均匀,过滤茶汤后饮用。

酥油茶的制作方法

酥油茶在制作时,先将用茶针或茶刀从砖茶上切下5~7g下来,之后往奶锅中倒入300ml清水煮沸,然后把茶叶投入奶锅中煮至茶汤变黑,并撒入0.5g食盐,最后往奶锅中倒入3g酥油,搅拌均匀,并让水过过滤网注入茶杯中饮用。

酥油茶制作的另一个方法是,先将500ml的牛奶投入奶锅中,倒入清水加热。之后将牛奶倒入一种名为做“雪董”的大木桶里,用力上下抽打数百次,将牛奶搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,然后将脂肪质捞出来,灌入皮口袋中冷却制成酥油。

接下来将茶叶投入另一只奶锅中,倒入适量清水熬成浓汁,再将茶汁倒入酥油茶桶中,并添加酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,直到油茶交融,最后加热饮用。

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