1、采摘，按照标准采摘茶叶，并处理好茶叶；2、炒茶，将茶叶放入锅中，用双手来回翻炒茶叶；3、揉捻，用双手揉搓茶叶，使茶叶卷曲，去除茶叶的青草味；4、干燥，干燥好的茶叶需放置5-7天才能冲泡。
1、采摘
炒制茶叶前需要采摘及处理茶树鲜叶，按照相关的标准从优质茶树上采摘合格的茶叶，茶叶最好以一芽一叶为主，采摘时要保证叶片的完整性。采摘下来的茶叶要处理掉叶片上的杂质、虫子以及碎屑，才能进行下一步的制作。
2、炒茶
处理好的茶叶摊放在日光下，用清水将大锅洗净，大锅的受热面积大，便于炒制时翻动茶叶。点火烧干锅中水分，将新鲜的茶叶倒入锅中翻炒。炒制的过程中需要用双手来回翻炒茶叶，翻炒的时间约为一小时四十分钟。
3、揉捻
用手在锅中揉搓炒好的茶叶，揉搓的同时要不停翻炒茶叶，以便于茶叶的卷缩。茶叶的揉捻过程中，每隔十五分钟就需要进行一次抛抖，等待茶叶全部卷曲后取出。经过揉捻能够取出茶叶中的青草味，塑造茶叶的形态。
4、干燥
茶叶快要干燥时，将茶叶从锅中取出并均匀摊铺在竹篾上，散去茶叶的温度，也利于蒸发茶叶中的水分。茶叶干燥后装入准备好的器皿，存放5-7天，待茶叶中的内质稍微沉淀，才能冲泡饮用。
