煮茶用无污染的水更好，山泉水和矿泉水是最为适合煮茶的水源，纯净水比较适合。煮茶水源的选择，总体是以无污染或污染较小为标准，以清、轻、活、甘、冽为依据，纯净水对煮茶不增不减，可以更好的感受茶叶的原初滋味。
煮茶用无污染的水更好
煮茶用无污染的水更好，陆羽在《茶经》中曾写到“山水上、江水中、井水下”，在煮茶使用的水源中，山泉水和矿泉水是品质最佳的煮茶用水，但难以得到，现今纯净水的普及也比较适合茶水的浸泡。
在煮茶时水源的选择中，总体上是以无污染或者污染程度较轻，并具有清、轻、活、甘、冽这些特性的水源，清洁干净的水源对煮茶有着提升品质的效果，而水质混杂的水源会使茶质混乱，茶香四溢。
现如今纯净水的普及，降低了煮茶水源的问题，纯净水去除了水中的碱性物质，避免了水垢在壶壁和茶叶上的依附，并且使用纯净水煮茶，滋味不增不减，不串味，更为的真实还原茶叶的初始滋味。
