茶叶发霉后，最为明显的便是叶表的白色菌斑，长有绒毛，气味刺鼻。部分优质，年份久的茶叶，叶表的白霜是发酵的产物，撬开后内里不存在，带有淡淡的陈香，并不是发霉。保存时，需保证茶叶密封的完整和环境的干燥。
表面长有白色的菌斑
表面长有白色的菌斑，茶叶在发霉之后，最为明显的便是叶表白色的菌斑，并且带有明显的丝状绒毛，大小不一，分布不均，比较严重的会直接腐烂，茶叶细碎，色泽深黑，气味冲鼻。
有部分品相好和年份久的茶叶，表面会生成白霜似的物质，相比霉斑，白霜会更为的均匀，并且带有淡淡的陈香味，在撬开之后，其内里的茶叶并没有白色的物质，需要注意辨别。
茶叶的发霉通常都是由受潮引起的，当环境中的水分增加之后，茶叶极强的吸水性便会吸附大量的水分，导致受潮和变质，因此在存放的时候，需要维持环境的干燥，其次包装茶叶的物品密封性要好。
