金坛雀舌属于绿茶，外形扁平挺秀，形似雀舌，茶香清高，口感饱满，滋味鲜爽。工艺繁复而精细，平均每斤干茶需要4.5万个茶芽方能制成，茶树品种优质，茶区环境适宜，土壤有机质丰富。
金坛雀舌属于绿茶
金坛雀舌属于绿茶，品质优异，干茶外形扁平挺秀，叶身形似雀舌，整体匀称完整，外观色泽嫩绿光润，冲泡后茶香清高袭人，汤色清亮，口感饱满，滋味鲜爽，叶底柔嫩。
金坛雀舌制作工艺将传统手工，以及现代机械完美融合，将鲜叶以一芽一叶初展为标准采摘之后，经过摊晾、拣剔、炒制、整形、干燥等繁复的工序后方可制成，每斤干茶需要4-4.5万个茶芽。
金坛雀舌每年的采摘时间为三月下旬至四月中旬，采用毫毛较少，叶芽肥壮的槠叶、鸠坑、浙农113茶树培育，茶区环境优异，土壤酸碱度在4.5-6之间，是典型的红黄壤，有机质含量丰富。
