茶形，未发霉茶叶上的白毛看上去如同虫卵一般，发霉茶叶上的霉菌则呈丝状分布；茶气，未发霉茶叶的茶气闻起来十分清新，发霉茶叶则会有较重的陈味和霉味；触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，发霉茶叶捏起来则会有软软的感觉。
1、茶形
判断茶叶是否发霉可以看茶形，未发霉茶叶上的白毛是均匀分布在茶叶表面的，整体看上去如同虫卵一般。发霉茶叶上的霉菌是呈丝状分布的，通常出现在茶叶受潮的地方。
2、茶气
判断茶叶是否发霉可以闻茶气，未发霉茶叶的茶气闻起来十分清新，如同青草一般香气宜人。发霉茶叶的茶气闻起来则会有较重的陈味和霉味，有的发霉茶叶还会冒烟。
3、触感
判断茶叶是否发霉可以摸触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，并且可以被轻易捏成粉末。发霉茶叶因为受潮的原因，捏起来会有一种软软的感觉，有的甚至能捏出水来。
