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早春茶的特点

2023-05-16 作者: 阅读:

早春茶的品质特点为:芽壮毫多,叶肉肥厚,叶质柔软,嫩度很好,色泽绿翠,滋味鲜爽,香气强烈,含有丰富养分,无污染,更健康,是一年中品质最好的茶叶。

早春茶特点

经过整个冬季的养精蓄锐,春天的茶树中含有非常丰富的养分,所以芽壮毫多,叶肉肥厚,叶质柔软,嫩度很好,色泽绿翠,冲泡后滋味十分鲜爽,香气更是强烈。

并且,早春茶一般不受虫害困扰,所以没有必要使用农药,茶叶也就无污染,更健康。早春茶是一年中品质最好的茶叶,众多高级名绿茶都是采摘春茶前期,如西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等。

但需要注意,现炒的早春茶不要马上喝,必须经过一段时间的放置,待茶叶中的多酚类、醇类物质氧化掉一些,生物碱的活性降低,才能达到最佳的色绿、汤清、香高、味醇之效果。

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