斯里兰卡红茶的产量非常少，但茶叶品质极高，制作工艺主要为凋零和揉捻处理、筛选、发酵、烘干，通常被制成碎行茶，颜色呈现为红褐色，冲泡后茶汤环有金黄色的光圈，滋味醇厚，苦涩味较少。
斯里兰卡红茶的特点
斯里兰卡红茶生长于高原地区，按照茶叶的生长分为三大类，根据海拔分为低海拔树、中海拔树和高海拔树。斯里兰卡红茶采摘于每年的8-9月份，产量非常的少，由于芽叶生长的非常缓慢，里面积累的养分足够的多，茶叶的品质极高。
斯里兰卡采摘的新鲜茶叶一般经过凋零和揉捻，使茶叶里面的水分流失，便于以后茶叶的造型，在经过筛选，筛选出高低档次的茶叶，再进行最重要的发酵过程，使茶叶由绿色变味红色的过陈，最后烘干的过程，利用高温将茶叶的水分迅速蒸发。
冲泡斯里兰卡红茶需要使用85℃-90℃的水进行冲泡，使红茶味道彻底激发出来，茶汤颜色呈现为橙中带点黄色，香高持久，慢慢品尝，斯里兰卡红茶口感鲜香醇厚，滋味丰富。
