岩茶不属于红茶类，岩茶属于乌龙茶，是对采制于武夷山中所有乌龙茶的统称，而红茶则是独立的全发酵茶。岩茶种类多样，香型丰富，包含大红袍、水仙、名枞等珍稀茶类，不要求嫩采鲜叶，待叶片开展后经过杀青酶类氧化，形成半发酵的特色。
岩茶不属于红茶类
岩茶不属于红茶类，而是乌龙茶中的茶类，岩茶是一种半发酵茶类，但在制作工艺中吸收了红茶和绿茶的特点，兼具甘醇和清爽的口感，而红茶是全发酵茶，风味特征完全迥异与岩茶。
岩茶特指的是武夷岩茶，是对产自武夷山中所有乌龙茶的统称，其中包含有大红袍、水仙、名枞、肉桂、奇种等丰富的茶类，香气类型更是包含了花香、果香、奶香、兰香、桂皮香等，极其多样。
武夷岩茶是乌龙茶的鼻祖，同时也是最具乌龙特色的乌龙茶，是六大茶类中最晚形成的，采摘是不要求嫩采，待叶面伸展后再采摘，经过杀青后酶类氧化，最终形成了半发酵的茶类特色。
