桂花茶的制作,是采摘新鲜的桂花花瓣摊凉去除杂质后,把茶叶和桂花均匀搅拌,之后将茶叶放置10小时以上,再将处理好的桂花茶叶筛除花渣后用机器复火烘焙,烘焙完成后再次提花,提花工序完成后就可以进行打包,桂花茶也就制作完成了。
桂花茶的制作方法
制作桂花茶需要先采摘新鲜的桂花花瓣,将桂花进行摊凉并去除杂质后,再把茶叶和桂花搅拌均匀。之后将茶叶放置10小时以上,期间要翻动一次桂花散热。
处理好的桂花茶叶需要筛除花渣,再用机器进行复火烘焙,烘焙完成后,需要再次提花,提花工序完成后就可以进行打包,桂花茶也就制作完成了。
在制作桂花茶过程中,需要注意桂花虽然1年可以开3次,但是用于制作桂花茶一般只用头一次开花的桂花,因此再次开花的桂花混有很多枯萎的花,使用这类桂花制作茶叶会影响茶叶的品质。